Koka fryst hummer
Ett råd som återkommer är koktid 1 minut per gram hummer (kockskolans uppfattning är 1,5 min/g, se nedan). Majoriteten anger att hummern skall ligga kvar i sitt spad efter koket, en och annan föreslår att spadet först avsvalnas. Portionsvikter är man ganska överens om, runt gram råvikt, vilket motsvarar en halv hummer.
Koka krabba
Ingredienser 4 2 levande hummrar (amerikansk, svensk, skotsk m m) (à g) 6,5 l vatten 5 dl öl, lager 10 rejäla dillkvistar 3 dl salt 3 msk dillfrö 2 sockerbitar Du behöver också: en liters gryta med lock Klassiska hummertillbehör: dill majonnäs citron, klyftor Lägg i inköpslista Spara Gör så här Öppna matlagningsläget. Koka hummer saltmängd
1. Koka upp vattnet med salt. 2. Lägg ner hummern med huvudet före i det kraftigt kokande vattnet. Täck med lock och låt vattnet koka upp innan nästa hummer läggs i. 3. Koka hummern under lock. Börja tidtagningen när vattnet kokar upp på nytt. 4. Liten hummer ( g) ska koka minuter, stor hummer ( g) 12 till 15 minuter. 5.
Kokt hummer ica
1. Slå kokande vatten över humrarna. Jag har lite vinäger i vattnet, cirka 1 msk/liter. Jag tycker att köttet blir lite glansigare och nyper ihop bra av vinägern. Självklart ska vattnet vara rejält salt med cirka 5% salthalt. Jag lägger alltid humrarna uppochner i grytan, eftersom jag upplever att de dör något snabbare då. Gratinerad hummer
Hel hummer upp till ½ kg 8 till 10 minuter (g/minut?) Hel hummer upp till 1 kg 12 till 15 minuter Hel hummer upp till 2 kg 15 till 18 minuter Hummermetod 1: Snabb nedkylning Vissa experter på hummerkok menar då att tillagningen kommer att pågå för länge om hummern får svalna i kokspadet. 
Får man koka hummer levande
Glaskoka eller låta sjuda? – Det finns många bra sätt att tillreda en hummer. Du kan glaskoka* hummern och därefter ta ut köttet och steka på. Eller varför inte glaskoka och grilla hel. Det enklaste är dock att koka hummern i rikligt med saltat vatten. Vi använder 32 gram salt per liter vatten. Hummer recept
Låt vattnet koka snabbt., 2 Sänk hummrarna i potten: ta tag i hummeren vid kroppen och sänk den upp och ner och huvudet först i kokande vatten. Fortsätt att lägga till levande hummer i potten på detta sätt. Lock. 3 Koka hummer i 10 till 20 min, beroende på storlek: notera den tid då vattnet kommer till en koka igen. Kokt hummer recept
Det är busenkelt att koka färska majskolvar, kokar man dom dock för länge kan dom bli för hårda och träiga. Så det är viktigt att ha koll på tiden. Ljuvliga att servera nykokta majskolvar med en klick smör, salt och peppar. 4 st färska majskolvar 2 tsk salt Vatten Gör såhär: Skala majskolvarna och lägg [ ].